“はじめの一歩”は、2001.10.10のオープンからさかのぼること4年と少し…

1997.5

突然、「お菓子づくりの会」を思いつき、自宅に講師を招いて開催。記念すべき第1回のメニューは、「カトル・カール」と「オプスト・トルテ」。製菓学校で学んだ友人が講師を務めてくれました。でも、継続することなく、たった一発の打ち上げ花火で終わってしまいました。

そして2年の歳月が流れ

1999.7

やっぱりやるぞ「お菓子教室」！ 既存のお菓子教室のように、プログラムを組んでステップアップする形式ではなく、企画側が「食べたい、作りたいお菓子」のメニューに、そのときに参加したい人が集まる、という自由なスタイルでいこうと決め、新たな1歩を踏み出しました。 「ハーブを焼きこんだケーキ」と「ハーブゼリー」で始めたお菓子教室は、不定期開催ながら2年間で20回以上と回を重ねました。イチゴのタルト、アップルパイ、シャルロット・ポワール、モンブラン等の季節に合わせたものの他、ショートケーキ、シュークリーム、キッシュ etc.、クリスマスにはブッシュ・ド・ノエルも作りました。

その間には、要望が多かった「子どものお菓子教室」も開催。「クッキーにお絵かきしよう」、「デコレーション大会」、「お菓子の家を作ろう」等、子どもたちだけで作業を進め、できあがった作品をお友達と一緒に記念撮影。子どもたちの創造力に刺激を受けました。 いろいろな人が集まるなかで、女性のネットワーク作りができれば楽しい！、と参加者には昼食のサービス付き。中には昼食をとりながらのおしゃべりが目的の人もいて、それもまた楽しかったなあ〜。

時が過ぎるのは早く、さらに2年… 安定しつつあった、というか安定してしまった（？）お菓子教室を発展させてみたくなり、ネットショップを企画し、始めることにしました。

2001.10.10

焼き菓子屋オープン！　工房の誕生です。 愛犬の名前（クッキークリーム・ユズ・ミッキー II（ザ・セカンド））から、店名を「クッキー・ドッグ」に決定（ミッキー・マウスと同じ発想です）しました。ドッグフード屋さんに間違われるかも、との危惧を抱きつつ。

せっかくオープンさせたからには、「見て楽しい、食べておいしい」お菓子を作りたい。キャッチフレーズは　　「見てワクワク、食べてニッコリの楽しくておいしいお菓子をお届けします」にしました。 以前から、「こういうお菓子だったら、すぐ買うのに。どこにも売ってない」と思っていたお菓子を作ろう！ 犬の形をしたかわいい形のクッキーは、どうしてないんだろう？ 小さい頃、お母さんが作ってくれた素朴だけど飽きのこないお菓子はどこにいってしまったんだろう？ イチジクは申し訳程度しか入っていないイチジクのケーキってありなの？ と日ごろから抱いていた疑問を1つ1つ解決するようなお菓子を作ることにしました。

ところが、世の中、いろいろあります。開店当初に参加してくれていたお菓子教室時代の講師（友人）が、オープン後まもなく抜け、あわや閉店の危機に遭遇。でも、現在まだ続いているということは… そうです！　いろいろな方から応援をいただき、めでたく危機を乗り越え、今日に至っております！

オープンまもない時に味わった試練をはじめ、以来、いろいろなことがありました。 これから先もきっと、今まで以上にいろいろなことがあると思います。 これからも頑張って歴史を重ねてゆきたいと思いますので、応援をよろしくお願いします。

クッキードッグ店主